Avranches
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Mélange spécial Raz El Hanout - Les Bases Culinaires
Informations générales
Description
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A conserver dans un endroit sec, à température ambiante, à l'abri de la lumière. Bien refermer après usage.
Ingrédients
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Coriandre, curcuma, fenugrec, fenouil, moutarde, sel, arôme. Peut contenir des traces de blé, oeuf, soja, lait, céleri et sésame.
Infos pratiques
Conseils :
Dosage : 1 à 3%. Utilisez environ 2 cuillères à soupe d'assaisonnement (environ 20 g) par kilogramme de support (viande, semoule, légumes etc?). En saupoudrage : saupoudrez l'assaisonnement directement sur votre plat avant cuisson. En marinade : incorporez les 2 cuillères à soupe (environ 20 g) d'assaisonnement dans 8 cl d'huile d'olive et versez la préparation sur 1 kg de viande coupée en morceaux. Laissez mariner au réfrigérateur dans un bac gastronomique 1 à 2 heures avant cuisson. Retournez plusieurs fois la viande pour qu'elle soit imprégnée sur toutes les faces.
